Subak Hwachae

BAHAN:
1 buah (2 kg) semangka merah tanpa biji
2 sdm madu
400 g pir jenis nashi, kupas *)
Es batu

CARA MEMBUAT:

• Potong semangka menjadi dua bagian.
• Keruk ½ bagiannya menggunakan mellon baller hingga berbentuk bulat. Simpan dalam lemari es. Simpan batok semangkanya sebagai mangkuk penyaji.
• Untuk ½ bagian semangka lainnya, keruk bersih dagingnya dan haluskan bersama madu di dalam blender hingga menjadi jus. Simpan di lemari es.
• Iris pir bulat setipis 1 cm. Cetak ke dalam bentuk bunga kecil. Sisihkan.
• Tuang jus semangka ke dalam batok semangka. Masukkan semangka yang telah dicetak bulat dan pir yang telah dicetak bunga.
• Beri es batu. Sajikan segera.

*) Pir jenis nashi: Dikenal dengan sebutan pir Korea, kulitnya berwarna cokelat muda. Cita rasanya manis.

Untuk 6 gelas
Kalori per gelas: 128 kal

[Dari femina 43 / 2009]