500 gr nanas, kupas, cuci bersih dan potong bentuk kipas
1 ltr air untuk merebus
250 gr gula pasir
4 bh cengkih
4 cm kayu manis
1 sdt gelatin
5 putih telur
50 gr gula pasir
1 sdt rum
Cara Membuat:
- Rebus nanas dengan air, gula pasir, cengkih, kayu manis, dan gelatin. Masak sampai mendidih.
- Kocok putih telur hingga mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai kental.
- Tambahkan rum, aduk sampai rata.
- Tuang setup nanas ke dalam gelas, beri 2 sdm busa putih telur.
- Hias atasnya dengan cherry merah.
- Sajikan dingin.
Untuk 8orang
Resep: Bale Raos,
Jl. Magangan Kulon No.1, Keraton Jogjakarta (dekat Pasar Ngasem), 0274-415 550, www.yogyes.com/bale-raos
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Ahmad Fadilah
No comments:
Post a Comment