Pannacotta with Tea Infusion

BAHAN:
Pannacotta:
250 ml susu cair
250 ml krim kental
60 g gula pasir
4 kantong teh celup aroma melati
4 g gelatin bubuk, tim dengan sedikit
air mendidih hingga bening
Tropical Compote, aduk rata, simpan dalam lemari pendingin
100 g pure mangga
½ sdt daun mint cincang
50 g daging buah mangga, kupas, potong dadu ½ cm
50 g daging buah jeruk manis
50 g daging buah jeruk bali

CARA MEMBUAT:

• Pannacotta: Didihkan susu dan krim, masukkan teh celup, aduk rata. Angkat, saring. Masukkan gelatin, aduk rata.
• Tuang ke dalam gelas saji volume 150 ml, biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin.
• Penyajian: Sajikan pannacotta dengan tropical compote.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 229

[Dari femina 16 / 2010]