Es Buah Ceria

Resep Masakan
Bahan:
150 gr melon, keruk bulat
150 gr blewah, serut memanjang
100 gr kelapa muda, keruk memanjang
500 ml jus jeruk
500 ml air kelapa muda
150 ml sirup vanili
es batu untuk menghidangkan

Cara Membuat:
1. Aduk jus jeruk, air kelapa, dan sirup vanili.
2. Tambahkan buah-buahan.
3. Tambahkan es batu, sajikan.

Untuk 5 Orang

Resep: Nuraini W., ERWIn K.
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta HaPsari
Foto: Ahmad Fadillah/ Nova

Resep Masakan

Orak Arik Spaghetti

Resep Masakan
Bahan:
150 gr spaghetti
1 sdt garam
1 sdm minyak
100 gr udang kupas
100 gr daging sukiyaki
2 psg ati ampela
10 bh bakso, potong 3 bagian
10 bh telur puyuh, rebus, kupas
100 gr brokoli, potong per kuntum

100 grkembang kol, potong per kuntum
1 bh wortel, iris bentuk korek api
1 bh paprika merah, iris korek api
2 btg daun bawang, iris korek api
2 sdm margarin
250 ml air kaldu

Bumbu Iris:
1 bh bawang bombai, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang
4 bh bawang merah, cincang
2 sdm saus tiram
1 sdtketumbar
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt lada

Cara Membuat:
1. Didihkan air, garam, dan minyak, masukkan spaghetti, masak sampai matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging sukiyaki, udang, dan ati ampela, masak sampai daging berubah warna. Tambahkan telur puyuh, brokoli, kembang kol, daun bawang, wortel, dan air kaldu, masak sampai mendidih.
3. Tambahkan saus tiram, garam, ketumbar, gula pasir, dan lada, aduk rata. Masukkan spaghetti, masak sampai semua bahan tercampur rata. Angkat, sajikan hangat.

Pengirim: Ristiana
Alamat: Jl. Akalipa Mas Bambu Apus, Pamulang - Tangerang
Penyusun: Nuraini Wahyuningsih
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Ahmad Fadillah/ Nova

Resep Masakan

Gulai Daun Labu

Resep Masakan
Bahan:
1000 ml santan encer dari 1 btr kelapa
250 gr daging sandung lamur potong 2 x 2 x 2 cm
2 btg serai ambil bagian putihnya, memarkan
1 helai daun kunyit
500 gr daun labu segar, siangi, potong 3 cm

Haluskan:
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
10 bh cabai merah
4 cm kunyit
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Masak santan cair bersama daging, bumbu halus, serai, daun kunyit, hingga daging empuk.
2. Tambahkan santan kental, aduk-aduk supaya santan tidak pecah, kecilkan apinya, masak hingga kuah mengental.
3. Sebelum diangkat masukkan daun labu, masak hingga daun labu matang.

Untuk 4 orang


Resep Masakan

Balado Kering Teri Tawar

Resep Masakan
BAHAN:
250 gr ikan teri tawar, buang kepalanya
minyak untuk menggoreng
2 lbr daun salam

HALUSKAN:
50 gr cabai merah keriting
7 bh bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Goreng ikan teri sampai kering dan renyah di atas api kecil, sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang sambil diaduk-aduk. Angkat, dinginkan.
3. Masukkan teri tawar yang sudah dingin, aduk rata.

Untuk 3 bks @ 100 gr.

Dok. Nova

Resep Masakan

Udang Isi

Resep Masakan
Bahan:
500 gr udang pancet
2 btr telur, kocok lepas
1 btg daun bawang, iris tipis
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
300 gr kentang, goreng, haluskan
100 gr daging udang, haluskan
1 sdt garam
½ sdt lada halus

Cara Membuat:
1. Buang kumis udang, gunting punggungnya, keluarkan dagingnya. Hati-hati, jangan sampai robek.
2. Haluskan daging udang, tambahkan kentang halus, daun bawang, garam, dan lada bubuk.
3. Isikan bahan isi ke atas punggung udang, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu goreng sampai matang.

Untuk 6 Orang

Resep: Nuraini W., Erwin K.
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Habsari
Foto: Michael Naftali/ NOVA

Resep Masakan

Sayur Kacang Panjang

Resep Masakan
Bahan:
250 gr kacang panjang, potong 1 cm
150 gr labu siam, potong bentuk korek api
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 bh tomat, potong-potong
1 ½ sdm garam
1 sdm gula merah
200 gr udang jerbung, buang kepala, kerat punggung
6 bh ampela rebus, iris tipis
25 gr ebi sangrai, haluskan
3 sdm minyak untuk menumis
1 1/2 ltr santan dari 2 btr kelapa

Haluskan:
8 bh cabai merah
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh kemiri sangrai

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan santan sambil diaduk hingga mendidih.
3. Tambahkan kacang panjang, labu siam, udang, ampela, ebi halus, garam dan gula merah, masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. Menjelang diangkat tambahkan tomat, aduk lagi sampai bumbu meresap.

Untuk 6 Orang

Resep: Nuraini W., Erwin K.
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Habsari
Foto: Michael Naftali/ NOVA


Resep Masakan

Cake Keranjang Telur

Resep Masakan
Bahan :
150 gr margarin
150 gr gula pasir halus
2 butir telur
35 gr susu bubuk full cream
30 gr susu bubuk
150 ml air es

Campur & Ayak:

225 gr terigu protein sedang
½ sdt baking powder

Hiasan:

Butter cream warna hijau
Cokelat telur

Cara Membuat:

1. Larutkan susu bubuk, tepung maizena, dan air es. Aduk rata, sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Tambahkan telur satu persatu, kocok sampai rata.
3. Masukkan terigu dan cairan susu sambil diaduk sampai rata.
4. Tuang ke dalam cetakan muffin yang sudah dialasi papercup.
5. Oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius, atau sampai kue matang.
6. Olesi cup cake dengan butter cream, masukkan kue, hias dengan telur cokelat.

Untuk 8 buah

Resep : Nuraini W.
Uji Dapur : Klub Nova
Foto : Daniel Supriyono/ NOVA

Resep Masakan