Tahu Lapis Busa

BAHAN:
- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
- Susu cair putih 800 ml
- Tahu sutra 100 gram, haluskan

- Gula pasir 100 gram
- Esens vanila 1/2 sendok teh

 - Putih telur 2 butir, kocok kaku
- Pewarna merah, kuning, hijau secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Campur agar-agar bersama susu, tahu, gula dan esens vanila, masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.
2. Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata. 
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu masing-masing tambahkan pewarna merah, kuning dan hijau, aduk rata.
4. Tuang adonan puding secara bergantian dalam loyang kotak / persegi, lalu diamkan hingga mengeras.
5. Potong-potong puding dan hias sesuai selera.
6. Sajikan

Lezat , Mei 2010

.

Kari Ayam

Bahan:
1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
4 btg serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun salam
100 gr kacang panjang
100 gr wortel, potong bentuk telunjuk
100 gr kentang, potong jadi 6 bagian
750 ml santan dari 1 butir kelapa
4 gr tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
3 sdm minyak

Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
4 btr kemiri
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
¼ sdt jinten
1 sdt garam
1 sdt kaldu instan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, daun salam. Masak sampai bumbu matang dan harum.
2. Masukkan potongan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah.
4. Masukkan wortel, kacang panjang, kentang, masak sampai semua bahan matang, kentalkan dengan tepung sagu aduk rata.

Untuk 8 orang
Resep: Cafe Betawi, 
EX –Plaza Thamrin (021-3199 0180/3190 9337), 
Penyusun: Nuraini W,
Penata Saji: T. Firta Hapsari, 
Foto: Agus Dwianto

. 

Sup Rolade Jamur Kuping

Bahan:
2 btr telur ayam, kocok lepas
¼ sdt garam
1 sdm minyak sayur

Isi:
1 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt garam
¼ sdt lada
250 gr daging ayam cincang
25 gr jamur kuping, rendam air panas, iris halus

Kuah:
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih cincang halus
100 gr bawang bombai, iris kasar
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
1 bh wortel, potong melintang
75 gr kapri
1 btg daun seledri
2 btg daun bawang, iris melintang 1 cm

Cara membuat:

1. Aduk telur, garam. Buat dadar tipis di atas wajan anti lengket. Angkat, sisihkan.
2. Isi: lelehkan mentega, tumis bawang putih sampai harum. Angkat, sisihkan. Campur daging ayam cincang dengan bawang putih tumis, garam, lada, telur dan jamur kuping, aduk rata.
3. Ambil 4 sdm campuran isi, letakkan di atas telur dadar, ratakan. Gulung hingga berdiameter 3 cm. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat, potong melintang 1 cm.
4. Kuah: tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan ke dalam kaldu, beri lada, garam, aduk rata. Didihkan. Tambahkan wortel, kapri, daun seledri, daun bawang dan rolade. Masak sampai semua bahan matang.

Resep: Nuraini W 
Uji Dapur: Yulia 
Penata Saji: T Firta Hapsari 
Foto: Romy Palar

. 

Tahu Pandan Koktail

BAHAN A:
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus (4 gram)
- Susu cair putih 400 ml
- Tahu sutra 100 gram, haluskan
- Gula pasir 100 gram
- Esens vanilla 1/4 sendok teh

BAHAN B:
- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
- Susu cair putih 800 ml
- Tahu sutra 100 gram, haluskan
- Gula pasir 100 gram
- Pasta pandan 1/2 sendok teh
- Putih telur 1 butir, kocok kaku
PELENGKAP:
- Buah koktail secukupnya, siap pakai 

CARA MEMBUAT:

1. Puding B: Campur agar-agar bersama susu, tahu, gula dan pasta pandan, masak hingga mendidih, angkat. Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata. Tuang dalam loyang kotak/ persegi, lalu diamkan hingga agak mengeras.
2. Puding A: Campur semua bahan, masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan puding A sedikit demi sedikit diatas puding B dan diamkan hingga puding agak mengeras.
3. Cetak / potong puding bentuk kotak / bulat, lalu tambahkan buah koktail diatasnya.
4. Sajikan. 

 Lezat Saturday, 01 May 2010  

.

Milkshake Strawberry Yogurt

Bahan:
200 gr es batu
100 gr buah stroberi segar, bersihkan
1 ltr es krim stroberi
2 sdm selai stroberi
100 ml yogurt
3 keping cookies, hancurkan

Cara Membuat:

1. Masukkan es batu, buah stroberi, sebagian es krim, selai, dan yogurt ke dalam blender. Proses hingga tercampur rata.
2. Tuang ke dalam gelas saji, tambahkan es krim stroberi dan taburi dengan cookies. Sajikan selagi dingin.

Untuk 6 gelas
Resep: Nuraini W & Dahrani Putri 
Uji Dapur: Klub Nova 
Penata Saji: Popy Fitria 
Foto: Fadoli Barbathully

. 

Cireng Bola Ikan

BAHAN (BIANG):
- Tepung sagu 75 gram
- Air 250 ml

BAHAN:
- Daging ikan 200 gram, cincang halus
- Tepung sagu 225 gram

- Daun bawang 1 batang, potong halus
- Bawang putih 5 siung, haluskan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Bumbu kaldu bubuk rasa ayam 1 sendok teh
- Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Biang: Rebus air hingga mendidih, tuang dalam air sagu sambil diaduk-aduk hingga mengumpal.
2. Masukkan daging ikan, bawang putih, garam, merica dan
3. bumbu kaldu bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga kalis.
5. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat seperti buah duku dan lakukan hingga adonan habis.
6. Goreng dalam minyak panas sedang hingga agak kecokelatan, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan pelengkap. 

Tabloid Lezat, Mei 2010

  .

Strawberry Squash

Bahan:
500 gr stroberi, bersihkan, iris- iris
150 gr sirop gula
500 ml minuman bersoda
2 bh jeruk lemon, ambil airnya
es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan sesuai petunjuk.
2. Taruh dalam wadah; stroberi, sirop gula, air jeruk lemon, dan es batu.
3. Tuang bersama minuman bersoda, sajikan segera.

Untuk 4 orang
Resep: Nuraini W & Dahrani Putri 
Uji Dapur: Klub Nova 
Penata Saji: Popy Fitria 
Foto: Fadoli Barbathully

.

Cireng Wortel Sosis

BAHAN (BIANG):
- Tepung sagu 25 gram
- Air 100 ml

BAHAN:
- Wortel 100 gram, parut halus
- Bawang putih 2 siung, haluskan

- Garam 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Bumbu kaldu bubuk rasa ayam 1/2 sendok teh
- Tepung sagu 100 gram
- Minyak goreng secukupnya
- Sosis ayam 4 buah, potong 2 cm

PELENGKAP:
- Saus sambal secukupnya
- Saus tomat secukupnya 

CARA MEMBUAT:

1. Biang: Rebus air hingga mendidih, angkat dan tuang air dalam tepung sagu sambil diadukaduk hingga mengumpal.
2. Masukkan wortel, bawang putih, garam, merica dan bumbu kaldu bubuk, aduk rata.
3. Setelah adonan agak hangat, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga kalis.
4. Ambil sedikit adonan, sedikit pipihkan dan beri isi sosis, lalu bentuk bulatbulat. Lakukan hingga adonan habis.
5. Goreng dalam minyak panas sedang hingga agak kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan pelengka.

  Tabloid Lezat,Mei 2010

.

Green Tea Frappuccino

Bahan:
1200 ml susu cair
200 gr gula pasir halus
3 sdm kopi instan, larutkan dengan 180 ml air panas
3 sdm teh hijau bubuk es batu secukupnya
 
Pelengkap:
1 ltr es krim vanila
 
Cara Membuat:

1. Masukkan susu cair, gula pasir, teh hijau, kopi dan es batu dalam blender, lalu proses hingga tercampur rata dan lembut.
2. Tuang ke dalam gelas saji, tambahkan es krim vanila. Sajikan dingin.

 
Untuk 6 gelas
Resep: Nuraini W & Dahrani Putri 
Uji Dapur: Klub Nova 
Penata Saji: Popy Fitria 
Foto: Fadoli Barbathully

. 

Cireng Kancing Daging Asap

BAHAN (BIANG):
- Tepung sagu 75 gram
- Air 200 ml

BAHAN:
- Daging asap 4 lembar, potong halus memanjang
- Bawang putih 3 siung, haluskan

- Garam 1/2 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Bumbu kaldu bubuk rasa sapi 1 sendok teh
- Tepung sagu 200 gram
- Minyak goreng secukupnya

PELENGKAP:
- Saus tomat secukupnya
- Saus sambal secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Biang: Rebus air hingga mendidih, tuang air dalam tepung sagu sambil diaduk-aduk hingga mengumpal.
2. Masukkan daging asap, bawang putih, garam, merica dan bumbu kaldu bubuk, aduk rata.
3. Setelah agak hangat, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga kalis.
4. Pipihkan adonan setebal 1 cm, lalu cetak bentuk bulat (Ø 4 cm) dan lakukan hingga adonan habis.
5. Goreng dalam minyak panas sedang hingga agak kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan pelengkap.

Tabloid Lezat, April2010

.

Sparkling Punch

Bahan:
100 ml sirop jeruk nipis
500 ml minuman bersoda
5 bh buah markisa, belah ambil isinya
2 bh jeruk sunkist, iris tipis es batu, kepruk

Cara membuat

1. Siapkan bowl yang besar, masukkan jeruk sunkist yang sudah diiris, sirop jeruk nipis, tuang minuman bersoda, beri es batu.
2. Tuang dalam gelas-gelas saji, beri buah markisa. Sajikan segera.

Untuk 4 gelas
Resep: Nuraini W & Dahrani Putri
Uji Dapur: Klub Nova 
Penata Saji: Popy Fitria 
Foto: Fadoli Barbathully

Kelamud Goreng Saus Karamel

BAHAN:
- Kelapa muda 2 butir, kerok memanjang, tiriskan
- Minyak goreng secukupnya

LAPISAN:
- Tepung terigu protein sedang 150 gram
- Tepung beras 50 gram

- Tepung sagu 1/2 sendok makan
- Baking powder 1 sendok teh
- Gula halus 1 sendok makan
- Wijen putih 1 sendok makan, sangrai
- Air es 250 ml
- Minyak goreng 1 sendok makan

KARAMEL:
- Gula pasir 50 gram
- Mentega 1 sendok teh
- Air panas 2 sendok makan

CARA MEMBUAT:

1. Lapisan: Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan kelapa muda ke dalam adonan lapisan, aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng adonan kelamud sedikit demi sedikit dengan bantuan sendok makan dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
4. Karamel: Panas gula pasir hingga larut dan kecokelatan, masukkan mentega dan air, aduk hingga tercampur rata, angkat.
5. Sajikan kelamud goreng dengan saus karamel. 

Tabloid Lezat, April 2010

 

.

Dadar Goreng Isi Daging

BAHAN:
- Tepung terigu protein sedang 200 gram
- Telur ayam 2 butir
- Susu cair 500 ml
- Garam 1/2 sendok teh

ISIAN:
- Daging sapi giling 200 gram
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Jinten bubuk 1/8 sendok teh
- Ketumbar bubuk 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Garam secukupnya

LAPISAN:
- Minyak goreng secukupnya
- Putih telur 2 butir
- Tepung panir butiran kasar secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Kulit: Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata. Buat dadar tipis-tipis hingga matang, angkat.
2. Isi: tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging giling, bumbui dengan jinten, ketumbar, merica dan garam, masak hingga matang, angkat.
3. Ambil selembar kulit dadar, beri isi, lalu lipat dan gulung mini-mini hingga padat.
4. Celupkan setiap gulungan dadar dalam putih telur, lalu lumuri dengan tepung panir hingga permukaannya rata.
5. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan dan matang, tiriskan.
6. Sajikan

 Tabloid Lezat,.April 2010

.

Puding Tahu Fantasi

BAHAN A:
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
- Susu cair putih 400 ml
- Tahu sutra 100 gram, haluskan
- Gula pasir 100 gram
- Esens vanilla 1/4 sendok teh
 
BAHAN B:
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
- Air 400 ml
- Gula pasir 100 gram
- Esens vanilla 1/2 sendok teh
- Pewarna merah, kuning, hijau, ungu secukupnya
 
BAHAN C:
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
- Susu cair putih 400 ml
- Tahu sutra 100 gram, haluskan
- Gula pasir 100 gram
- Esens vanilla 1/2 sendok teh
- Pewarna merah, kuning, hijau, ungu secukupnya
 
CARA MEMBUAT:

1. Puding B: Campur agar-agar bersama air, gula dan esens vanilla, masak hingga mendidih, angkat. 
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu masing-masing tambahkan pewarna merah, kuning, hijau dan ungu, aduk rata. Tuang dalam cetakan datar, lalu diamkan hingga mengeras dan potong-potong dengan bentuk bulat, oval, dll (sesuai selera).
3. Letakkan puding B secara acak dalam loyang bulat (Ø 24 cm), sisihkan.
4. Puding A: Campur semua bahan, masak hingga mendidih, angkat. 
5. Tuang adonan puding sedikit demi sedikit secara perlahan dan diamkan hingga agak mengeras.
6. Puding C: Campur semua bahan kecuali pewarna, masak hingga mendidih, angkat. 
7. Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu masing-masing tambahkan pewarna merah, kuning, hijau dan ungu, aduk rata.
8. Tuang adonan puding C secara berlapis-lapis, lalu diamkan hingga mengeras.
9. Sajikan.

Tabloid Lezat, Mei 2010

.

Cireng Isi Tuna

BAHAN (BIANG):
- Tepung sagu 75 gram
- Air 200 ml

BAHAN:
- Tepung sagu 250 gram
- Daun bawang 1 batang, potong halus
- Bawang putih 5 siung, haluskan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Bumbu kaldu bubuk rasa ayam 1 sendok teh
- Minyak goreng secukupnya

ISI:

- Daging tuna 100 gram, kukus, suwirsuwir
- Air 50 ml
- Bawang putih 2 siung, haluskan
- Bawang merah 3 butir, haluskan
- Cabe merah 1 buah, buang bijinya, cincang kasar
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 2 sendok makan

PELENGKAP:
- Saus sambal / Saus tomat secukupnya

CARA MEMBUAT:

1.  Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga harum, masukkan daging tuna, bumbui dengan merica, gula dan garam, lalu tuang air, masak hingga cairan meresap, angkat.
2. Biang: Rebus air hingga mendidih, tuang air dalam tepung sagu sambil diaduk-aduk hingga mengumpal.
3. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica dan bumbu kaldu bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga kalis.
5. Ambil sedikit adonan, sedikit pipihkan dan beri adonan isi, lalu bentuk bulat lonjong kecil dan ujungujungnya runcing. Lakukan hingga adonan habis.
6. Goreng dalam minyak panas sedang hingga agak kecokelatan, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan pelengkap. 

Tabloid Lezat,03 May 2010

.

Puding Jelly Anggur

 

BAHAN:
- Buah anggur 200 gram, kupas kulitnya, buang isinya & biarkan berbentuk bulat utuh
- Jelly bubuk putih 1/2 bungkus
- Gula pasir 100 gram
- Esens anggur 1/4 sendok teh
- Air 450 ml
- Pewarna ungu & hijau secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Campur jelly bersama gula, esens dan air, masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.
2. Bagi adonan jelly menjadi 2 bagian, lalu 1 bagian tambahkan pewarna ungu dan sisanya tambahkan sedikit pewarna hijau, aduk rata.
3. Letakkan anggur dalam gelas kecil-kecil, lalu tuangkan larutan jelly dan diamkan hingga agak mengeras.
4. Sajikan.

Tabloid Lezat, Juni 2010

.

1. 
   

Cake Pisang Cokelat Meises

Bahan:
4 btr telur
75 gr gula pasir
75 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
100 gr pisang ambon, haluskan
50 gr cokelat butir (meises)
75 ml minyak
cetakan loaf dialasi kertas roti,
olesi minyak

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama gula sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, sambil diaduk sampai rata.
3. Masukan pisang, meises, dan minyak goreng, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam 2 loyang loaf yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 160 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 6 porsi
Resep : erwin kuditawati
Penata saji: t. firta hapsari
Uji Dapur : Klub Nova
Foto : eng naftali

. 

Puding Durian

BAHAN:
- Susu cair 600 ml
- Daging buah durian 300
  gram, haluskan
- Gula pasir 100 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Pewarna kuning sedikit

SAUS:
- Santan 400 ml
- Tepung maizena 1 sendok
   makan
- Gula pasir 50 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Daun pandan 1 lembar

CARA MEMBUAT:
1. Saus: Campur semua bahan,
masak hingga mendidih dan
mengental, angkat.
2. Campur susu cair bersama
daging durian, gula, garam, agaragar
dan sedikit pewarna kuning,
masak hingga mendidih, angkat.
3. Tuang adonan puding dalam
cetakan, lalu diamkan hingga
mengeras.
4. Keluarkan puding dari cetakan,
lalu tuang dengan saus
diatasnya. Sajikan.

Tabloid Lezat, April 2010

.

Bluberry Almond Cake

Bahan:
125 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
2 sdt baking powder
100 gr gula halus
2 btr telur
100 gr mentega, cairkan
50 ml susu cair
¼ sdt vanili

Bahan Topping:
75 gr selai blueberry
25 gr almond slice

Cara Membuat:

1. Ayak tepung, susu bubuk, dan baking powder. Masukkan gula halus, aduk rata.
2. Campur telur, mentega cair, susu cair, dan vanili sampai rata.
3.  Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 4 cm yang telah diolesi dengan mentega dan dialasi kertas roti. Spuit selai blueberry di atas adonan secara diagonal lalu taburi almond slice.
4. Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit atau sampai cake matang.

Untuk 6 orang
Resep : Nuraini W 
Uji dapur: Tri Sw 
Penata saji: Poppy Fitria 
Foto: Agus Dwianto

. 

Puding Jagung Pandan

BAHAN:
- Jagung manis 250 gram, sisir, haluskan
- Daun pandan 1 lembar, simpulkan
- Susu cair 700 ml
- Gula pasir 100 gram
- Garam 1/4 sendok teh

- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
- Pasta pandan 1/2 sendok teh
CARA MEMBUAT:
1. Rebus susu cair bersama jagung manis, daun pandan, gula dan garam hingga mendidih, angkat dan saring.

2. Larutkan agar-agar bersama cairan susu, lalu masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu satu bagian tambahkan pasta pandan, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang adonan secara berlapislapis dan diamkan hingga mengeras.Sajikan!

Tabloid Lezat, April 2010

.

Pizza Crust

Bahan:
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt garam
50 gr mentega
25 gr mentega putih
½ sdm keju parmesan
75 ml susu cair

Saus:
50 gr saus tomat
1 sdm pasta tomat
100 gr daging asap
50 gr bawang bombai, iris tipis
50 gr paprika hijau, iris tipis
50 gr paprika merah, iris tipis
100 gr keju mozzarella
½ sdt oregano
1 sdm minyak zaitun

Cara Membuat:

1. Aduk tepung terigu dan baking powder, tambahkan sisa bahan. Uleni hingga kalis dan tidak melekat dalam wadah. Istirahatkan selama 15 menit.
2. Giling adonan setebal ½ cm bentuk lingkaran, cetak dengan ring diameter 20 cm, tekan tekan bagian tepi dan sekeliling pizza dengan jari agar lebih tebal dari tengahnya.
3. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian tengahnya, olesi dengan minyak zaitun.
4. Oleskan di atas kulit, saus tomat dan pasta tomat, taburi oregano, tata bawang bombai, paprika merah, paprika hijau, dan daging asap, tambahkan potongan keju mozzarella.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau sampai pizza matang.

Untuk 6 orang
Resep : Nuraini W & Dahrani P
Uji Dapur : Klub Nova 
Penata Saji: Popy Fitria 
Foto: Fadoli Barbathully

. 

Strawberry Serut Puding

Bahan:
-    Strawberry 15 buah, potong-potong
-    Gula pasir 4 sendok makan
-    Susu kental manis 5 sendok makan
-    Air 300 ml
-    Es Batu secukupnya
Puding serut :
-    Agar – agar bubuk warna putih 1 bungkus
-    Susu cair 400 ml
-    Gula pasir 80 gram

Cara membuat :

1. Haluskan strawberry, gula pasir, susu kental manis dan air hingga halus.
2. Masukkan es batu dalam gelas saji, kemudian tuang jus strawberry. Sisihkan.
3. Puding : rebus agar- agar bubuk, susu cair dan gula pasir hingga mendidih. Tuang dalam mangkuk, biarkan dingin. Serut puding.
4. Siapkan gelas saji, masukkan puding serut ke dalam gelas. Tuang jus strawberry.
5. Sajikan.

Tabloid Lezat , Februari 2010m

.

Terancam Sayuran

Bahan:
-     Kacang panjang 100 gram, potong kecil-kecil
-     Wortel 1 buah, potong dadu kecil
-     Tauge pendek 100 gram
-    Mentimun 100 gram, potong dadu kecil
-    Kelapa agak muda 1/4 butir, parut memanjang

Bumbu:
-     Cabe merah 2 buah
-     Daun jeruk purut 2 lembar
-     Bawang putih 1 siung
-     Kencur 3 cm
-     Terasi bakar 1/2 sendok teh
-     Garam secukupnya
-    Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:
1.     Haluskan cabe merah, daun jeruk, bawang putih, kencur, terasi, gula dan garam hingga lembut.
2.     Tambahkan kelapa parut, campur hingga rata.
3.     Campur bumbu kelapa dengan kacang, wortel, tauge dan mentimun, aduk rata.
4.     Sajikan.

Tabloid Lezat,Desember 2009


.

Iga Goreng Saus Tauco

BAHAN:
- Iga sapi 750 gram, potongpotong
- Nanas 100 gram, cincang halus
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Bumbu Ngohiong 1 sendok teh
- Kecap manis 1 sendok makan

- Garam secukupnya
- Tepung maizena 100 gram
- Minyak goreng secukupnya

SAUS:
- Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
- Bawang putih 4 siung, cincang
- Jahe segar parut 1 sendok teh
- Tauco 100 gram
- Garam ¼ sendok teh
- Gula pasir 1 sendok makan
- Cuka 1 sendok makan
- Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air, untuk mengentalkan

CARA MEMBUAT :

1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan tauco, garam dan gula pasir, aduk dan masak hingga harum. Masukkan cuka, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga mengental dan matang, angkat.
2. Campur iga dengan nanas, lalu diamkan selama 30 menit, sisihkan.
3. Bumbui iga dengan ngohiong, merica, kecap manis dan garam,diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap, tiriskan.
4. Gulingkan iga dalam tepung maizena hingga permukaannya rata, lalu goreng dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan dan matang, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan saus.

Tabloid Lezat, April 2010

.

Mangga

Bahan-bahan :
-    Mangga harum manis 500 gram
-    Air 250 ml
-    Sirup rasa mangga 4 sendok makan
-   Gula pasir 50 gram
-    Puding susu 200 gram, potong dadu, siap beli
-    Ice krim rasa vanilla 200 gram

Cara membuat :
1.    Blender mangga harum manis dengan air, sirup rasa mangga, gula pasir hingga halus.
2.    Masukkan puding susu aduk rata.
3.    Tuang dalam gelas, kemudin beri ice krim vanila.
4.    Sajikan.

Tabloid Lezat, 2010

.

Nasi Uduk Ayam

BAHAN:
- Beras 350 gram, cuci bersih
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Bawang merah 5 butir, cincang halus
- Santan 400 ml
- Serai 2 batang, ambil bagian putihnya, memarkan

- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Daging ayam 200 gram, rebus, potong dadu 1 cm
- Garam secukupnya

PELENGKAP:
- Cabe merah 2 buah, buang biji, potong memanjang, tumis sebentar

- Abon ayam 2 sendok makan, siap pakai
- Telur ayam 2 butir
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Daun bawang 2 batang, potong halus

CARA MEMBUAT:

1. Pelengkap: Kocok telur bersama merica, garam dan daun bawang hingga rata, lalu buat orak-arik telur, masak hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan beras, lalu tuang santan, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, daging ayam dan garam secukupnya, masak hingga cairan meresap, angkat.
3. Kukus aronan beras selama 30 menit hingga matang, angkat.
4. Sajikan dengan pelengkap. 

Tabloid Lezat, April 2010

.

Alpukat Coco

Bahan:
-    Alpukat 3 buah, yang tua
-    Air matang 200 ml
-    Sirup gula 100 ml
-    Sari kelapa 150 gram
-    Es batu 100 gram, memarkan

Cara membuat:
1.    Keruk daging buah alpukat. Taruh dalam mangkuk blender.
2.    Tambahkan air matang dan sirop gula. Proses hingga lembut.
3.    Taruh sari kelapa dalam 2 buah gelas saji. Tuangi alpukat halus.
4.    Sajikan dengan es batu.

Tabloid Lezat, 2010

,

Timlo Solo

BAHAN (DADAR):
- Telur ayam 2 butir, kocok
- Daging ayam 50 gram, rebus, cincang halus
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Garam ½ sendok teh
- Minyak goreng 2 sendok makan

KUAH:
- Air kaldu ayam 1 liter
- Telur ayam 4 butir, rebus, kupas
- Ampela ayam 4 buah, rebus, potongpotong
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Bawang merah 4 butir, cincang halus
- Kecap manis 3 sendok makan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Minyak goreng 2 sendok makan

PELENGKAP:
- Soun kering 100 gram, seduh air panas, tiriskan
- Seledri cincang 1 sendok makan
- Bawang goreng 1 sendok makan

CARA MEMBUAT:

1. Dadar: Aduk semua bahan menjadi satu, lalu buat dadar tipis dan gulung hingga padat, potong-potong melintang, sisihkan.
2. Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tuangi air kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan bahan lainnya. Masak hingga ampela empuk dan telur kecokelatan warnanya, angkat.
3. Letakkan soun, dadar, ampela dan telur dalam mangkuk saji, lalu tuang kuahnya. Beri taburan seledri dan bawang goreng.
4. Sajikan hangat.

Tabliot Lezat, April 2010

.

Durian Tabur Cokelat

Bahan :
-    Durian 400 gram
-    Air 500 ml
-    Gula pasir 60 gram
-    Es batu secukupnya
-    Cokelat masak 50 gram, serut kasar

Cara membuat :
1.    Haluskan durian, air, gula pasir hingga halus.
2.    Masukkan es batu ke dalam gelas saji, tuang jus durian.
3.    Taburi dengan cokelat masak serut.
4.    Sajikan.   


Tabloid Lezat, April 2010


.

Nasi Tim Ayam

BAHAN:
- Beras 250 gram, cuci,
  tiriskan
- Garam 1/2 sendok makan
- Sereh 1 batang
- Santan 100 ml
- Air kaldu ayam 150 ml
- Minyak goreng 2 sendok
   makan
ISI:
- Daging ayam 150 gram,
  potong dadu
- Telur ayam 2 butir, kocok,
  buat orak-arik
- Jamur merang 100 gram,
  potong menjadi 2
- Bawang putih 3 siung,
  cincang
- Gula pasir 1 sendok teh
- Air kaldu ayam 100 ml
- Merica bubuk 1 sendok
  teh
- Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Isi: Panaskan minyak,
tumis bawang putih
hingga harum,
masukkan daging ayam,
aduk rata hingga
berubah warna. Tuang
air kaldu, masak hingga
air meresap dan agak
mengering, masukkan
jamur, orak arik telur
dan sisa bahan lain,
masak sebentar hingga
matang, angkat.
2. Rebus santan bersama
air kaldu, sereh dan
garam, masak hingga
mendidih, masukkan
beras, aduk rata,
biarkan hingga cairan
meresap.
3. Campur aronan nasi
dengan adonan isi,
aduk rata.
4. Masukkan aronan nasi
dalam mangkuk tahan
panas yang telah
dioles margarin, lalu
tutup atasnya dengan
aluminium foil dan
rapikan. Tim nasi
selama 25 menit
hingga matang,
angkat.
5. Sajikan.

Tabloid Lezat, April 2010 


.

Granita Jeruk Manis

Bahan:
   Jeruk Mandarin 2 buah, ambil dagingnya
   Sari buah jeruk 600 ml
  Susu cair 200 ml
  Gula pasir 100 gram

Cara Membuat:

1. Campur jeruk mandarin bersama sari buah jeruk, lalu proses dalam blender hingga lembut, angkat dan saring.
2. Campur cairan jeruk bersama susu dan gula, masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
3. Tuang minuman dalam wadah dan simpan dalam freezer. Diamkan hingga keras dan membeku (selama + 6 jam) tanpa diaduk. Keluarkan dari freezer, lalu serut (atau aduk menggunakan mixer) hingga es menjadi kristal bertekstur halus. Simpan kembali ke dalam freezer hingga beku dan serut kembali.
4. Sajikan

 .

Lollipop Cokelat Bubble

BAHAN:
- Susu kedelai rasa cokelat 750
   ml
- Agar-agar bubuk putih 4 gram
- Gula pasir 50 gram
- Bubble warna-warni 100 gram,
  siap pakai
 
CARA MEMBUAT:

1. Campur susu kedelai bersama
agar-agar dan gula pasir,
masak diatas api sedang
sambil diaduk-aduk hingga
mendidih, angkat.
2. Tambahkan bubble warnawarnai,
aduk rata.
3. Tuang minuman susu dalam
cetakan lollipop, lalu diamkan
dalam fresher hingga mengeras.
4. Sajikan. 

 

Tabloid Lezat ,  April 2010

.

Sup Sayuran

BAHAN:
- Kapri muda 150 gram, potong
  ujungnya
- Bunga kol 150 gram, potongpotong
- Sosis sapi 100 gram, potong serong
- Air kaldu sapi 800 ml
- Jahe 1 cm, memarkan
- Daun bawang 1 batang, potongpotong
- Minyak goreng 1 sendok makan
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya   

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak, tumis bawang
putih halus dan jahe hingga
harum, tuang air kaldu, masak hingga mendidih.
2. Bumbui dengan garam dan merica,
lalu masukkan kapri, bunga kol
dan daun bawang, masak hingga
agak layu.
3. Terakhir tambahkan sosis, masak
sebentar dan angkat.
4. Sajikan
Tabloid Lezat, April 2010

.

Nasi Tim Sawi Daging

BAHAN:
- Beras 250 gram, cuci bersih
- Air kaldu sapi 450 ml
- Garam 1/2 sendok teh
TOPPING:
- Sawi asin 100 gram, potong halus

- Daging sapi giling 100 gram
- Air kaldu daging 150 ml
- Bawang putih 2 siung, cincang
- Jahe 1 cm, cincang halus
- Saus tiram 1 sendok makan
- Minyak wijen 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Kecap manis 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 2 sendok makan

CARA MEMBUAT:
1. Rebus air kaldu bersama garam hingga mendidih, masukkan beras, masak hingga cairan meresap, angkat.
2. Topping: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan sawi asin, air kaldu dan sisa bumbu lainnya, masak hingga cairan agak meresap, angkat.
3. Siapakan mangkuk tahan panas yang telah dioles margarin, tuang sedikit adonan topping, lalu tambahkan aronan beras sambil sedikit dipadatkan.
4. Kukus selama 35 menit hingga matang, angkat.
5. Sajikan.

   
Tabloid Lezat, May 2010


.

Bandrek Susu

BAHAN:
- Susu kedelai rasa vanilla 800 ml
- Jahe 75 gram, bakar, kupas, memarkan
- Serai 2 batang, memarkan
- Merica butiran 1/4 sendok teh
- Daun pandan 1 lembar, simpulkan
- Gula pasir 100 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Telur ayam kampung 1 butir, kocok sebentar

PELENGKAP:
- Ubi ungu 250 gram, potong sesuai selera / cetak bentuk bulat, kukus
- Kacang tanah rebus 100 gram, kupas kulitnya

CARA MEMBUAT

1. Rebus susu bersama jahe, serai,merica, daun pandan, gula dangaram, masak diatas api sedangsambildiadukhingga mendidih.
2. Letakkan telur kocok dalam mangkuk tahan panas, tuangi sedikit cairan susu panas, aduk rata.
3. Masukkan cairan telur dalam susu cair, aduk rata dan masak kembali hingga mendidih, angkat dan saring.
4. Letakkan ubi dan kacang rebus dalam gelas saji, lalu tuang cairan susu panas dan hias sesuai selera.
5. Sajikan panas.

Tabloid Lezat, April 2010

.

Daging Masak Paprika

BAHAN:
- Daging sapi has dalam 350 gram, rebus, potong dadu
- Paprika merah 75 gram,potong memanjang
- Paprika hijau 75 gram,potong memanjang
- Daun bawang prei 1 batang, potong halus
- Air kaldu daging 100 ml
- Tepung maizena 1/2sendok teh, larutkandengan sedikit air
- Bawang putih 5 siung,cincang
- Merica bubuk 1/2sendok teh
- Saus tiram 2 sendok makan
- Kecap manis 2 sendok makan
- Minyak wijen 1/4 sendok teh
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 2 sendok makan

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan bumbu merica, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, gula dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan paprika merah, hijau dan daun bawang, lalu tuang air kaldu dan larutan maizena, masak hingga bumbu meresap dan matang,
4. Angkat.sajikan.

Tabloid Lezat, April 2010

.
 

Es Lilin Susu Melon

BAHAN:
- Susu kedelai rasa melon 750 ml (warna hijau)
- Tepung hunkwe 50 gram (jika gak ada ganti agar2 1/2 bungkus)
- Gula pasir 50 gram
- Buah melon 200 gram, cetak bentuk bulat kecil

- Lama Persiapan : 7 menit

- Lama Proses : 30 menit (tanpa proses pembekuan) ✰
- Standar Hasil Jadi : 6 buah ✰

CARA MEMBUAT:

1. Campur susu kedelai bersama agar-agar dan gula pasir, masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.
2. Tambahkan buah melon, aduk rata.
3. Tuang minuman susu dalam plastic es lilin, lalu ikat ujungnya dan diamkan dalam fresher hingga mengeras.
4. Sajikan. 

Tabloid Lezat, April  2010

 

.

Bakwan Sosis

BAHAN:
- Jagung manis 250 gram, sisir, haluskan
- Daun bawang 3 batang, potong halus
- Tepung terigu 3 sendok makan
- Santan 200 ml
- Merica bubuk 1/2 sendok teh

- Garam 1/2 sendok teh
- Margarin 1 sendok makan

ISI:
- Sosis ayam 4 buah, potong 3 cm

LAPISAN:
- Tepung roti butiran kasar 100 gram
- Telur ayam 1 butir, kocok
- Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan margarin hingga leleh, masukkan tepung terigu, bumbui dengan merica dan garam, aduk rata.
2. Masukkan jagung dan daun bawang, sambil diaduk tuang santan sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis dan adonan dapat dipulung, angkat.
3. Ambil sedikit adonan, beri isi sosis dan bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
4. Celupkan setiap bulatan dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir hingga permukaannya rata dan goreng dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan, tiriskan.
5. Sajikan

Tabloid Lezat,April 2010

.

Wedang Ronde Strawberry

BAHAN:
- Susu kedelai rasa strawberry
  hangat 500 ml (warna merah
  muda)
 
BAHAN RONDE:
- Tepung ketan 100 gram
- Susu kedelai rasa strawberry 100
  ml
- Garam 1/8 sendok teh
- Gula halus 1 sendok makan
- Esens strawberry 1/4 sendok teh
- Pewarna merah muda
  secukupnya
 
ISI:
- Kacang tanah 100 gram, sangrai,
  haluskan
- Susu kental manis + 4 sendok
  makan
 
CARA MEMBUAT:

Isi: Campur semua bahan, aduk
hingga adonan dapat dipulung
dan bulatkan sebesar kelereng,
sisihkan.
Campur tepung ketan bersama
semua bahan, aduk hingga
adonan dapat dipulung.
Ambil sedikit adonan tepung, beri
sedikit isi dan bentuk bulat-bulat.
Rebus dalam air mendidih hingga
terapung dan matang, tiriskan.
Letakkan bulatan ronde dalam
gelas saji, lalu tuang susu kedelai
strawberry hangat dan hias
sesuai selera.
Sajikan hangat.

Tabloid Lezat, April 2010

,

Kare Udang Kentang

BAHAN:
- Kentang mini 200 gram, kupas, goreng sebentar
- Udang 150 gram, kupas kulit dan kepalanya
- Bawang Bombay 50 gram, potong tipis memanjang
- Santan 250 ml
- Air kaldu daging 300 ml

- Bumbu kare 1 sendok teh, siap pakai
- Serai 1 batang, memarkan
- Lengkuas 1 ruas, memarkan
- Minyak goreng 2 sendok makan

BUMBU HALUS:
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 2 siung
- Merica 1/2 sendok teh
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu kare, serai dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan bawang Bombay dan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih, lalu masukkan kentang dan tuang santan, masak sebentar hingga mendidih,
4. Sajikan.

 Tabloid Lezat,April 2010

.

Soya Strawberry

BAHAN:
- Starwberry 300 gram, haluskan
- Susu kedelai dingin rasa strawberry 600 ml, siap pakai
- Whipped cream bubuk 100 gram
- Gula halus 150 gram
- Pewarna merah muda secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Campur whipped cream bersama susu kedelai dingin, kocok hingga mengembang.
2. Tambahkan strawberry, gula halus dan sedikit pewarna merah muda, kocok kembali hingga lembut dan adonan tercampur rata.
3. Tuang adonan dalam wadah, lalu tutup dan simpan dalam lemari es (freezer) selama 4 – 5 jam hingga mengeras.
4. Setelah beku, diamkan sebentar lalu kocok kembali dengan mixer hingga rata dan simpan kembali dalam freezer selama 4 – 5 jam.
5. Es krim siap disajikan.

Tabloid Lezat, April 2010

. 

Nasi Isi Daging

BAHAN:
- Beras 350 gram, cuci bersih
- Santan 350 ml
- Jahe 1 ruas, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang, memarkan

- Garam 1/2 sendok teh
- Daun pisang secukupnya

ISI:
- Daging sapi 100 gram, cincang halus
- Air kaldu 50 ml
- Tepung maizena 1 sendok teh
- Bawang prei 1 batang, potong halus

- Minyak goreng 1 sendok makan

BUMBU HALUS:
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 2 siung
- Merica 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya

CARA MEMBUAT: 

Isi: Tumis bumbu halus bersama bawang prei hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. 

1. Tambahkan tepung maizena dan air kaldu, masak hingga matang, angkat.
2. Rebus santan bersama jahe, daun jeruk dan serai hingga mendidih, masukkan beras, masak sebentar hingga cairan meresap, angkat.
3. Kukus aronan nasi selama 25 menit hingga matang, angkat.
4. Ambil sedikit nasi, beri adonan isi dan bentuk bulat, lalu bungkus dengan daun pisang.
5. Sajikan.

Tabloid Lezat, April 2010 

.

Klamud Vanila

BAHAN:
- Kelapa muda 1 butir, ambil dagingnya, haluskan
- Whipped cream bubuk 100 gram
- Santan matang dingin 500 ml
- Gula halus 100 gram
- Esens vanilla 1/2 sendok teh

 
CARA MEMBUAT:

1. Campur whipped cream bersama santan dingin, kocok hingga mengembang.
2. Tambahkan kelapa muda, gula halus dan esens vanilla, kocok kembali hingga lembut dan adonan tercampur rata.
3. Tuang adonan dalam wadah, lalu tutup dan simpan dalam lemari es (freezer) selama 4 – 5 jam hingga mengeras.
4. Setelah beku, diamkan sebentar lalu kocok kembali dengan mixer hingga rata dan simpan kembali dalam freezer selama 4 – 5 jam.
5. Es krim siap disajikan.

Tabloid Lezat, April 2010

.

Ayam Goreng Manis

Bahan:
1 ekor ayam, potong jadi 12 bagian
3 sdm Blue Band
2 sdt kecap asin
2 sdt kecap inggris
4 sdm kecap manis
2 bh jeruk limau belah 2, ambil airnya

Bumbu Halus:
2 cm jahe
3 siung bawang putih
1 sdt lada
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Biarkan selama 15 menit.
2. Lelehkan Blue Band, goreng ayam sampai matang dan berwarna kecokelatan.
3. Masukkan kecap asin, kecap inggris, dan kecap manis, aduk sampai mengental.
4. Masukkan ayam goreng dan beri air jeruk limau, aduk rata.

Untuk 6 orang
Resep: Nuraini W
Penata Saji: Poppy Fitria
Foto: Adrianus Adrianto

. 

Durian Santan

BAHAN:
- Buah durian segar 150 gram, haluskan
- Whipped cream bubuk 100 gram
- Santan matang dingin 500 ml
- Santan bubuk 50 gram
- Gula halus 100 gram
- Pewarna kuning muda secukupnya

 

CARA MEMBUAT:

1. Campur whipped cream bersama santan dingin, kocok hingga mengembang.
2. Tambahkan santan bubuk, durian, gula halus dan sedikit pewarna kuning, kocok kembali hingga lembut dan adonan tercampur rata.
3. Tuang adonan dalam wadah, lalu tutup dan simpan dalam lemari es (freezer) selama 4 – 5 jam hingga mengeras.
4. Setelah beku, diamkan sebentar lalu kocok kembali dengan mixer hingga rata dan simpan kembali dalam freezer selama 4 – 5 jam.
5. Es krim siap disajikan.

Tabloid Lezat, April 2010

.

Asem-asem Iga

Bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong
2 lt air
3 lbr daun salam
5 siung bawang putih, iris halus
10 btr bawang merah, iris halus
5 bh cabai hijau, potong 1 cm
3 bh cabai merah, potong 1 cm
4 cm lengkuas, kupas, memarkan
10 bh belimbing wuluh, potong 2 cm
2 bh tomat hijau, potong-potong
20 gr asam jawa, larutkan dengan 50 ml air panas
50 gr gula jawa, sisir halus
3 sdt garam
2 sdm gula pasir
4 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

1. Rebus iga sapi, air, dan daun salam sampai iga empuk (lebih baik gunakan panci tekan/ presto cooker). Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau dan lengkuas, sampai matang dan harum.
3. Masukkan hasil tumisan ini ke dalam iga yang sudah matang, tambahkan sisa bahan lainnya. Aduk rata, masak sampai semua bahan matang. Angkat dan sajikan panas.

Untuk 6 orang
Resep: Dahrani Putri 
Uji Dapur: Klub Nova 
Penata Saji: Mulya Sari 
Foto: Ahmad Fadilah

. 

Poffertjes Saus Stroberi

BAHAN:
250 g tepung terigu serbaguna
75 g gula pasir
¼ sdt garam
1 sdt baking powder
3 butir telur ayam, kocok lepas
400 ml susu cair
50 g margarin, lelehkan
50 g keju cheddar parut

Saus stroberi keju:
250 g stroberi segar, potong-potong
50 ml krim kental
1 sdm keju krim (cream cheese)
100 g gula pasir
3 sdm selai stroberi, siap pakai
1 sdm air jeruk lemon

CARA MEMBUAT:

• Aduk rata tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Campur telur dan susu, tuang sedikit demi sedikit dalam campuran terigu sambil aduk-aduk hingga rata.
• Tambahkan margarin leleh dan keju cheddar parut. Aduk rata. Diamkan 30 menit. Sisihkan.
• Saus: Proses buah stroberi dalam blender hingga halus.  Campur bersama krim kental, keju krim, dan gula pasir. Masak hingga 1/2 mendidih. Angkat, tambahkan selai stroberi dan air jeruk lemon. Aduk rata, sisihkan.
• Penyelesaian: Panaskan cetakan poffertjes, isi setiap lubang hingga 3/4 tinggi. Tunggu hingga adonan berlubang-lubang. Balik, masak hingga seluruh bagiannya matang. Angkat, sajikan bersama saus.

*) Keju krim (cream cheese): Keju muda dari susu sapi, bertekstur lembut, dikemas dalam aluminium foil atau wadah plastik. Dapat dibeli di pasar swalayan bagian produk susu.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 524

[Dari femina 22 / 2010]

,

Es Krim Yogurt Alpukat

BAHAN:
- Alpukat 500 gram, ambil dagingnya, haluskan
- Susu cair dingin 500 ml
- Yogurt 250 ml
- Whipped cream bubuk 100 gram
- Gula halus 150 gram
- Pewarna hijau secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Campur whipped cream bersama susu cair dingin, kocok hingga mengembang.
2. Tambahkan yogurt, alpukat, gula halus dan sedikit pewarna hijau, kocok kembali hingga lembut dan adonan tercampur rata.
3. Tuang adonan dalam wadah, lalu tutup dan simpan dalam lemari es (freezer) selama 4 – 5 jam hingga mengeras.
4. Setelah beku, diamkan sebentar lalu kocok kembali dengan mixer hingga rata dan simpan kembali dalam freezer selama 4 – 5 jam.
5. Es krim siap disajikan .

Tabloid Lezat , April 2010

.