Timlo Solo

BAHAN (DADAR):
- Telur ayam 2 butir, kocok
- Daging ayam 50 gram, rebus, cincang halus
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Garam ½ sendok teh
- Minyak goreng 2 sendok makan

KUAH:
- Air kaldu ayam 1 liter
- Telur ayam 4 butir, rebus, kupas
- Ampela ayam 4 buah, rebus, potongpotong
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Bawang merah 4 butir, cincang halus
- Kecap manis 3 sendok makan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Minyak goreng 2 sendok makan

PELENGKAP:
- Soun kering 100 gram, seduh air panas, tiriskan
- Seledri cincang 1 sendok makan
- Bawang goreng 1 sendok makan

CARA MEMBUAT:

1. Dadar: Aduk semua bahan menjadi satu, lalu buat dadar tipis dan gulung hingga padat, potong-potong melintang, sisihkan.
2. Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tuangi air kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan bahan lainnya. Masak hingga ampela empuk dan telur kecokelatan warnanya, angkat.
3. Letakkan soun, dadar, ampela dan telur dalam mangkuk saji, lalu tuang kuahnya. Beri taburan seledri dan bawang goreng.
4. Sajikan hangat.

Tabliot Lezat, April 2010

.