Cireng Bola Ikan

BAHAN (BIANG):
- Tepung sagu 75 gram
- Air 250 ml

BAHAN:
- Daging ikan 200 gram, cincang halus
- Tepung sagu 225 gram

- Daun bawang 1 batang, potong halus
- Bawang putih 5 siung, haluskan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Bumbu kaldu bubuk rasa ayam 1 sendok teh
- Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Biang: Rebus air hingga mendidih, tuang dalam air sagu sambil diaduk-aduk hingga mengumpal.
2. Masukkan daging ikan, bawang putih, garam, merica dan
3. bumbu kaldu bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga kalis.
5. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat seperti buah duku dan lakukan hingga adonan habis.
6. Goreng dalam minyak panas sedang hingga agak kecokelatan, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan pelengkap. 

Tabloid Lezat, Mei 2010

  .