Bandrek Susu

BAHAN:
- Susu kedelai rasa vanilla 800 ml
- Jahe 75 gram, bakar, kupas, memarkan
- Serai 2 batang, memarkan
- Merica butiran 1/4 sendok teh
- Daun pandan 1 lembar, simpulkan
- Gula pasir 100 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Telur ayam kampung 1 butir, kocok sebentar

PELENGKAP:
- Ubi ungu 250 gram, potong sesuai selera / cetak bentuk bulat, kukus
- Kacang tanah rebus 100 gram, kupas kulitnya

CARA MEMBUAT

1. Rebus susu bersama jahe, serai,merica, daun pandan, gula dangaram, masak diatas api sedangsambildiadukhingga mendidih.
2. Letakkan telur kocok dalam mangkuk tahan panas, tuangi sedikit cairan susu panas, aduk rata.
3. Masukkan cairan telur dalam susu cair, aduk rata dan masak kembali hingga mendidih, angkat dan saring.
4. Letakkan ubi dan kacang rebus dalam gelas saji, lalu tuang cairan susu panas dan hias sesuai selera.
5. Sajikan panas.

Tabloid Lezat, April 2010

.