Nasi Tim Sawi Daging

BAHAN:
- Beras 250 gram, cuci bersih
- Air kaldu sapi 450 ml
- Garam 1/2 sendok teh
TOPPING:
- Sawi asin 100 gram, potong halus

- Daging sapi giling 100 gram
- Air kaldu daging 150 ml
- Bawang putih 2 siung, cincang
- Jahe 1 cm, cincang halus
- Saus tiram 1 sendok makan
- Minyak wijen 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Kecap manis 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 2 sendok makan

CARA MEMBUAT:
1. Rebus air kaldu bersama garam hingga mendidih, masukkan beras, masak hingga cairan meresap, angkat.
2. Topping: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan sawi asin, air kaldu dan sisa bumbu lainnya, masak hingga cairan agak meresap, angkat.
3. Siapakan mangkuk tahan panas yang telah dioles margarin, tuang sedikit adonan topping, lalu tambahkan aronan beras sambil sedikit dipadatkan.
4. Kukus selama 35 menit hingga matang, angkat.
5. Sajikan.

   
Tabloid Lezat, May 2010


.