Poffertjes Saus Stroberi

BAHAN:
250 g tepung terigu serbaguna
75 g gula pasir
¼ sdt garam
1 sdt baking powder
3 butir telur ayam, kocok lepas
400 ml susu cair
50 g margarin, lelehkan
50 g keju cheddar parut

Saus stroberi keju:
250 g stroberi segar, potong-potong
50 ml krim kental
1 sdm keju krim (cream cheese)
100 g gula pasir
3 sdm selai stroberi, siap pakai
1 sdm air jeruk lemon

CARA MEMBUAT:

• Aduk rata tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Campur telur dan susu, tuang sedikit demi sedikit dalam campuran terigu sambil aduk-aduk hingga rata.
• Tambahkan margarin leleh dan keju cheddar parut. Aduk rata. Diamkan 30 menit. Sisihkan.
• Saus: Proses buah stroberi dalam blender hingga halus.  Campur bersama krim kental, keju krim, dan gula pasir. Masak hingga 1/2 mendidih. Angkat, tambahkan selai stroberi dan air jeruk lemon. Aduk rata, sisihkan.
• Penyelesaian: Panaskan cetakan poffertjes, isi setiap lubang hingga 3/4 tinggi. Tunggu hingga adonan berlubang-lubang. Balik, masak hingga seluruh bagiannya matang. Angkat, sajikan bersama saus.

*) Keju krim (cream cheese): Keju muda dari susu sapi, bertekstur lembut, dikemas dalam aluminium foil atau wadah plastik. Dapat dibeli di pasar swalayan bagian produk susu.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 524

[Dari femina 22 / 2010]

,