Dadar Goreng Isi Daging

BAHAN:
- Tepung terigu protein sedang 200 gram
- Telur ayam 2 butir
- Susu cair 500 ml
- Garam 1/2 sendok teh

ISIAN:
- Daging sapi giling 200 gram
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Jinten bubuk 1/8 sendok teh
- Ketumbar bubuk 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Garam secukupnya

LAPISAN:
- Minyak goreng secukupnya
- Putih telur 2 butir
- Tepung panir butiran kasar secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Kulit: Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata. Buat dadar tipis-tipis hingga matang, angkat.
2. Isi: tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging giling, bumbui dengan jinten, ketumbar, merica dan garam, masak hingga matang, angkat.
3. Ambil selembar kulit dadar, beri isi, lalu lipat dan gulung mini-mini hingga padat.
4. Celupkan setiap gulungan dadar dalam putih telur, lalu lumuri dengan tepung panir hingga permukaannya rata.
5. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan dan matang, tiriskan.
6. Sajikan

 Tabloid Lezat,.April 2010

.