Nasi Tim Ayam

BAHAN:
- Beras 250 gram, cuci,
  tiriskan
- Garam 1/2 sendok makan
- Sereh 1 batang
- Santan 100 ml
- Air kaldu ayam 150 ml
- Minyak goreng 2 sendok
   makan
ISI:
- Daging ayam 150 gram,
  potong dadu
- Telur ayam 2 butir, kocok,
  buat orak-arik
- Jamur merang 100 gram,
  potong menjadi 2
- Bawang putih 3 siung,
  cincang
- Gula pasir 1 sendok teh
- Air kaldu ayam 100 ml
- Merica bubuk 1 sendok
  teh
- Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Isi: Panaskan minyak,
tumis bawang putih
hingga harum,
masukkan daging ayam,
aduk rata hingga
berubah warna. Tuang
air kaldu, masak hingga
air meresap dan agak
mengering, masukkan
jamur, orak arik telur
dan sisa bahan lain,
masak sebentar hingga
matang, angkat.
2. Rebus santan bersama
air kaldu, sereh dan
garam, masak hingga
mendidih, masukkan
beras, aduk rata,
biarkan hingga cairan
meresap.
3. Campur aronan nasi
dengan adonan isi,
aduk rata.
4. Masukkan aronan nasi
dalam mangkuk tahan
panas yang telah
dioles margarin, lalu
tutup atasnya dengan
aluminium foil dan
rapikan. Tim nasi
selama 25 menit
hingga matang,
angkat.
5. Sajikan.

Tabloid Lezat, April 2010 


.