Sup Krim Kentang Tabur Sosis (Cina & Spanyol)

BAHAN:
4 buah (600 g) kentang, kupas, potong dadu 2 cm
1250 ml air
1 buah (150 g) bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdt minyak zaitun
1 1/2 sdt garam
100 g daun bawang kecil, iris tipis
4 buah ukuran besar, potong 1 cm, tumis sebentar *)
1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:
1 buah roti Prancis potong serong 1 1/2 cm, olesi mentega, panggang

CARA MEMBUAT:

• Campur kentang, air, bawang bombay, bawang putih, minyak, garam, didihkan. Masak hingga kentang lunak dan matang. Angkat, biarkan hingga agak dingin.
• Masukkan dalam mangkuk blender, proses hingga halus. Angkat.
• Panaskan kembali, masukkan daun bawang dan sosis, aduk rata.
• Bubuhi merica, aduk rata. Angkat.
• Sajikan hangat bersama pelengkap.

*) Sosis berukuran besar: Ukurannya lebih besar dari sosis biasa. Tersedia dalam beberapa cita rasa. Kalau tidak ada dapat diganti dengan sosis biasa.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 443
Dari Femina


.