Puding :
5 gram agar bubuk
50 gram gula pasir
375 ml air
4 tetes pewarna merah
Setup kuah:
250 gram labu siam, dipotong kotak 1 cm
250 gram pepaya mengkel, dipotong kotak 1 cm
1 sendok kapur sirih + 500 ml air
500 ml air
200 gram gula pasir
1 cm kayumanis
2 butir cengkeh
250 gram nanas, dipotong kotak 1 cm
Pelengkap:
1 sendok teh selasih, direndam air
400 ml santan dari 1 kelapa, direbus sampai mendidih
350 ml sirup vanili
1.500 gram es serut
5 gram agar bubuk
50 gram gula pasir
375 ml air
4 tetes pewarna merah
Setup kuah:
250 gram labu siam, dipotong kotak 1 cm
250 gram pepaya mengkel, dipotong kotak 1 cm
1 sendok kapur sirih + 500 ml air
500 ml air
200 gram gula pasir
1 cm kayumanis
2 butir cengkeh
250 gram nanas, dipotong kotak 1 cm
Pelengkap:
1 sendok teh selasih, direndam air
400 ml santan dari 1 kelapa, direbus sampai mendidih
350 ml sirup vanili
1.500 gram es serut
CARA MEMBUAT :
- Rebus semua bahan puding sambil diaduk sampai mendidih. Tuangkan ke loyang loaf 9x18 cm tinggi 5 cm. Bekukan lalu serut. Sisihkan.
- Rendam labu siam dan pepaya dalam campuran air kapur sirih. Diamkan 30 menit.
- Rebus air, gula, kayumanis, dan cengkeh sampai mendidih. Matikan api. Masukkan labu siam dan pepaya. Diamkan sampai dingin. Tambahkan nanas.
- Sendokkan buah dan airnya. Tambahkan puding dan pelengkap. Sajikan.
Untuk 7 porsi
No comments:
Post a Comment