Pepes Misoa Jamur

 Bahan:
150 gr misoa
100 gr ayam cincang
100 gr jamur merang, potong
2 btg serai, iris
200 ml santan
8 bh cabai rawit merah utuh
8 lbr daun salam
1 btr telur
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 btr bawang merah
2 siung bawang putih
2 bh cabai merah
2 cm kunyit, bakar
3 btr kemiri, sangrai
1 ¼ sdt garam
¾ sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Campur santan, telur, daging ayam, jamur merang, serai, dan bumbu halus, aduk rata. Masukkan misoa yang sudah direndam. Aduk rata.
2. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran misoa. Tambahkan daun salam dan cabai rawit. Bungkus, sematkan lidi.
3. Kukus dalam dandang selama 30 menit atau sampai matang. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 8 porsi
Resep: Dahrani Putri, 
Uji Dapur: Dewi, 
Penata Saji: Sindhunata, 
Foto: Daniel Supriyono