Kering Kentang Dendeng

Bahan:
1 kg kentang
250 gr dendeng manis, iris persegi, goreng sebentar
3 bh cabai merah, buang biji, iris serong tipis
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
50 ml air
5 sdm air asam
minyak goreng


Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih, belah kentang jadi 2 bagian memanjang, iris tipis, cuci. Rendam dalam air bersih. Goreng kentang sampai kering, angkat, tiriskan.
2. Goreng cabai merah iris sampai agak layu, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan gula merah, gula pasir, air dan air asam, aduk sampai mendidih dan kental. Kecilkan api. Masukkan kentang, dendeng, cabai, aduk sampai tercampur rata. Angkat.

Untuk 15 orang
Resep: Tim Sedap
Uji Dapur: Klub Nova 
Penata Saji: T Firta Hapsari 
Foto : Agus Dwianto