Sup Ikan Kembang Kol

Bahan:
1 siung bawang putih, cincang
25 gr bawang bombai, cincang
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
75 gr daging ikan kakap/ bawal/salmon/ lainnya, potong dadu 1½ cm
25 gr wortel kupas, potong dadu 1 cm
2 btg buncis, potong 1 cm
50 gr kuntum kembang kol, potong-potong
250 ml air
¼ sdt gula pasir
¼ sdt garam
25 gr tomat merah, parut

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.
2. Masukkan ikan, wortel, buncis, kembang kol. 
3. Aduk-aduk hingga ikan dan sayuran berubah warna.
4. Tuangi air, bubuhi gula pasir dan garam. 
5. Didihkan hingga seluruh bahan masak dan lunak. 
6. Tambahkan tomat parut, aduk rata, angkat.

Untuk 8 orang
Resep: Wied Harry Apriadji 
(ahli gizi dan pakar kuliner sehat alami) 
Penyusun: Nuraini W 
Penata Saji: Popy Fitria 
Foto: Adrianus Adrianto
 
.