Es Ketan Duren (Jawa Timur)

Bahan :
150 gram beras ketan, direndam 1 jam 
100 ml air mendidih + 3 tetes pewarna hijau 
250 gram durian 
150 gram gula pasir 
500 ml santan dari 1 kelapa 
es serut

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan air dan pewarna hijau. Tambahkan ketan. Aduk sampai terserap. Kukus ketan sampai matang. Sisihkan.
2. Buat saus: didihkan santan, gula, dan durian sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. 
3. Sendokkan ketan ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah durian. Sajikan dengan es serut.

Untuk 8 porsi

 Sedap Sekejap