Puding Melon

BAHAN I:
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Air 500 ml
- Gula pasir 50 gram
- Pewarna merah, kuning, hijau

 

BAHAN II:
- Agar-agar bubuk 5 gram
- Susu cair 250 ml
- Gula pasir 50 gram
- Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan
- Essens melon 1 sendok makan
- Pewarna hijau muda, merah dan kuning secukupnya
 

KOCOK KAKU:
- Putih telur 2 butir
- Gula pasir 50 gram 

 

LAPISAN:
- Agar-agar bubuk 5 gram
- Susu cair 400 ml
- Gula pasir 25 gram
- Pewarna hijau muda secukupnya
 

CARA MEMBUAT:

1. Adonan I: Masak agar-agar, air dan gula hingga mendidih, angkat. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masingmasing tambahkan pewarna (merah, kuning, hijau), aduk rata dan tuang dalam cetakan. Setelah mengeras, potong dadu kecil.
2. Lapisan: Masak agar-agar, air dan gula hingga mendidih, angkat. Tuang ke dalam cetakan.Tambahkan puding I, daimakan hingga mengeras.
3. Susun secara acak adonan puding I dalam cetakan, lalu tuang sedikit adonan lapisan, diamkan hingga agak mengeras.
4. Adonan II: Masak agar-agar bersama susu dan gula hingga mendidih, Masukkan larutan maizena, pewarna hijau dan essens, masak hingga matang, angkat.
5. Masukkan adonan II ke dalam putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
6. Tuang adonan II diatas adonan I, diamkan hingga mengeras.
7. Sajikan.

 

Lezat , Mei 2010

.