Gulai Kerang

Bahan:

750 ml santan dari ½ btr kelapa
1 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
10 lonjor kacang panjang
2 bh tomat, belah-belah
250 gr kerang darah
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Halus:

6 bh cabai merah
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
4 btr kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan kerang, lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Jerangkan santan di atas api, masukkan serai dan salam, bumbu halus, aduk supaya santan tidak pecah.
3. Masukkan kacang panjang, kerang dan tomat, aduk sampai kerang matang.
4. Terakhir tambahkan air jeruk nipis, masak sampai semua bahan matang.
Untuk 6 orang
Resep: Nuraini W 
Uji Dapur: Yulia 
Penata Saji: T. Firta Hapsari 
Foto: Romy Palar
.