Nastar Strawberry

BAHAN:
- Tepung terigu protein rendah
- Susu bubuk 50 gram
- Mentega 175 gram
- Gula bubuk 50 gram
- Garam 1/4 sendok teh

- Kuning telur 2 butir
- Pewarna hijau & merah muda secukupnya
- Wijen hitam secukupnya, untuk hiasan

ISI:
- Strawberry 500 gram, cincang  kasar
- Gula pasir 100 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Tepung ketan 65 gram
- Tepung beras 1 sendok makan
- Pewarna merah muda secukupnya
- Esens strawberry secukupnya
 

OLESAN:
- Putih telur 1 butir
 

CARA MEMBUAT:

1. Isi: Masak strawberry bersama gula, garam, pewarna dan sedikit esens diatas api kecil hingga mendidih, lalu tambahkan tepung ketan dan tepung beras, masak hingga mengental dan mengering, angkat. Bentuk selai strawberry bulat bulat kecil.
2. Kocok mentega bersama gula hingga lembut, lalu tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan garam, aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil sedikit adonan, tambahkan pewarna hijau, aduk rata. Sisa adonan tambahkan pewarna merah muda, aduk rata.
5. Diamkan adonan dalam lemari es selama 15 menit, sisihkan.
6. Pipihkan adonan hijau, lalu cetak bentuk daun kecil-kecil.
7. Ambil sedikit adonan merah muda, letakkan adonan isi ditengah, bentuk seperti strawberry, lalu oles permukaannya dengan putih telur.
8. Tancapkan daun dan wijen untuk hiasan, lalu letakkan dalam loyang datar yang telah dioles margarin.
9. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 25 menit hingga matang, angkat.
10. Sajikan.

  Lezat, April 2010


.