Bubur Durian

 

BAHAN:
200 g daging buah durian, proses hingga halus
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
125 g gula pasir
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
50 g biji berlian warna hijau dan merah*)
1 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu 1/2 cm

CARA MEMBUAT:

• Jerang durian, santan, dan gula pasir hingga mendidih sambil aduk-aduk.
• Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga kental. Angkat. Dinginkan.
• Simpan dalam kulkas. Sisihkan.
• Saat akan disajikan, taburi biji berlian dan roti. Sajikan dingin.

*) Biji berlian: Sejenis agar-agar berbentuk butiran kecil berwarna-warni.
                      Dijual di pasar swalayan di bagian makanan dingin,
                       seperti cincau, nata de coco, dll.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 194 kal

[Dari femina 21]