Cumi Asam Pedas

Bahan:
500 gr cumi segar, kupas bersih, iris melintang 2 cm
2 bh tomat merah
1 bh mangga muda, iris bentuk korek api
10 bh cabai rawit merah
2 sdm air asam
2 cm kayumanis
2 cm jahe, memarkan
2 sdm minyak



Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh cabai merah, buang bijinya
2 cm kunyit
1 sdt gula merah
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air masak sampai bumbu matang.
2. Masukkan cumi masak sampai cumi berubah warna. Tambahkan kayumanis, asam jawa, cabai rawit, mangga muda, dan tomat, masak sampai semua bahan matang.
3. Angkat, sajikan selagi hangat.

Untuk 6 orang
 
Pengirim : Hernita Perwita Sari
Alamat : Perum Tidar Indah, Magelang.
Foto: Ahmad Fadillah