Sarden Asam Manis

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
2 btg daun bawang, potong 3 cm
3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
8 bh bawang merah, bakar, memarkan
3 bh tomat hijau, potong jadi 4 bagian
1 klg (425 gr) sarden kalengan,
50 ml santan
2 sdm kecap manis

Haluskan:
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri, sangrai
1 sdt terasi
1 sdt garam


Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, hingga harum.
2. Masukkan bawang bakar, tomat, daun bawang. Masak hingga layu.
3. Masukkan sarden dan bumbunya. Aduk rata, didihkan.
4. Tambahkan santan dan kecap manis, aduk rata dan masak kembali sampai mendidih. Angkat, sajikan.

Resep: Nuraini Wahyuningsih
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Mulya Sari H
Foto: Fadoli Barbathully