Rolade Special

Bahan:

300 gr daging has dalam, iris tipis melebar
1 bh wortel, potong panjang, rebus, potong 6 bagian sama besar
15 bh buncis, rebus
3 sdm mentega
3 sdm saus tomat
3 sdm kecap inggris
1 sdmkecap manis
½ sdt pala bubuk
2 bh cengkih
½ sdt llada hitam bubuk
½ bh bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
300 ml kaldu daging
1 sdt garam
benang bola untuk mengikat

Bahan Dadar:
3 btr telur, kocok lepas
½ sdt garam
1 sdm minyak goreng

Pelengkap:
Kentang rebus, potong-potong
Wortel, buncis, dan brokoli rebus

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan dadar, buat dadar tipis-tipis, sisihkan.
2. Ambil selembar dadar, letakkan irisan daging, tata potongan buncis dan wortel di atasnya. Gulung dadar sambil dipadatkan, ikat dengan benang katun, sisihkan.
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, kecap manis, pala, cengkih, garam, dan lada hitam, aduk rata.
4. Masukkan dadar daging gulung, aduk hingga berubah warna. Tuang kaldu, masak di atas api kecil sampai matang. Angkat, hidangkan rolade bersama pelengkapnya.

 Untuk 6 Orang

Resep: Nuraini W., Erwin K. 
Uji Dapur: Klub Nova
Foto: Michael Naftali/ NOVA
Penata Saji: T. Firta Habsari