Kimlo

Bahan:
200 gr daging ayam, rebus, potong dadu
1 ltr air kaldu ayam, didihkan
100 gr udang, kupas
1 ekor cumi, potong bulat
5 btr bakso ikan, iris 4
10 gr sedap malam, rendam, tiriskan
20 gr jamur kuping, rendam, tiriskan
50 gr soun, rendam, tiriskan
1 bh wortel, potong bentuk bunga
30 gr kapri
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
3 btr bawang merah, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
¼ sdt lada halus
1 sdm gula pasir
garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Sedap malam dibuat simpul sisihkan. Jamur kuping, iris kasar, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna, tuangkan ke dalam kaldu panas.
3. Didihkan kembali kaldu, masukkan daging ayam, wortel, jamur kuping, bakso, dan sedap malam, jahe. Masak terus hingga mendidih, masukkan lada halus, garam dan gula pasir. 
4. Aduk rata, terakhir masukkan kapri dan soun, biarkan mendidih sebentar, angkat.

Untuk 3 porsi
RESEP: DAHRANI PUTRI
UJI DAPUR: KLUB NOVA
PENATA SAJI: POPY FITRIA
FOTO: AHMAD FADILAH/NOVA