Bubur Hunkwe Warna-warni

 
Bahan:
350 ml santan
1 lbr daun pandan
100 gr gula pasir
100 gr biji mutiara, rebus sampai matang, angkat, tiriskan
130 gr tepung hunkwe
 
Pelengkap:
100 gr kelapa muda, ambil daging buahnya
100 gr tapai singkong, potong kotak kecil
250 ml santan kental matang
100 ml sirop merah coco pandan
 
Cara Membuat:

1. Cairkan tepung hunkwe dengan sedikit santan. Rebus sisa santan, gula pasir, daun pandan, sampai mendidih, masukkan larutan tepung hunkwe masak sampai kental.
2. Masukkan biji mutiara, aduk rata. Tuang adonan di atas loyang ceper, ratakan. Sisihkan hingga dingin.
3. Penyajian: potong-potong bubur hunkwe, beri kelapa muda, tapai singkong, santan, dan sirop merah.
4. Sajikan segera.

Untuk 6 orang
Resep: Nuraini W, 
Uji Dapur: Klub Nova, 
Penata Saji: T. Firta Hapsari, 
Foto: Agus Dwianto